Los ácidos grasos Omega-3 son importantes para mantener la estructura de las membranas celulares, mejorar la absorción de vitaminas liposolubles (A, D, E y K), regular el metabolismo del colesterol y para producir eicosanoides que regulan diversos procesos celulares, desde la función vascular y cognitiva hasta la inflamación y procesos inmunes.
Desafortunadamente, nuestro organismo no es capaz de producir Omega-3 y debemos adquirirlos a través de nuestra dieta.
Los expertos coinciden en que los beneficios de omega-3 solo se logran a través de una dosis recomendada más alta que la que la mayoría de las personas adquieren a través de una dieta normal. Como resultado, existe una creciente demanda de alimentos ricos en omega-3 y suplementos alimenticios.
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